1.合法设计，合法施工。厨房设备工程方案需取得卫生防疫主管部门的审批文件后，方可进入施工图深化阶段。施工方应具备相应施工资质。

2、厨房设备工程必须要符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。

3.因厨房常处于带水操作状态，厨房设备必须做好等电位接地，防止重大人员伤亡事故发生。

4.施组中要体现厨房设备工程专门章节，对现场安全措施要有明文规定。制定安全处突预案。

5.对施工人员在施工前，要进行安全教育，做好安全交底，施工中做好安全检查。并制定应急方案，保证随时启动应急机制。