商用厨房设备双门蒸饭柜也就是蒸饭柜，就是大家在食堂里面看见的不锈钢制作的蒸饭的柜子，也是中餐餐厅商用厨房设备设备之一。商用厨房设备双门蒸饭柜这种大批量蒸煮饭的设备一般用于大型食堂，军队，学校，政府，工厂等地。除了可以用来蒸米饭以外，还可以用来蒸馒头包子，鸡鸭肉等。还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。用途可谓说非常广泛。

商用厨房设备双门蒸饭柜使用方法：

1、使用商用厨房设备双门蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

3、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

4、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，商用厨房设备双门蒸饭柜顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

5、商用厨房设备双门蒸饭柜非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

6、商用厨房设备双门蒸饭柜箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。

7、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

商用厨房设备双门蒸饭柜可以调节控制工作时间，不用守时。温度调节控制，让柜内的温度一目了然，可以在控制范围内，防止食物营养的流失。商用厨房设备双门蒸饭柜还可以恒温调节。24小时保温。缺水断电报警，防止机器干烧。可手动，可微电脑控制。非常方便。