食堂是为单位性企业、机关单位提供食品的非盈利场所，那么不锈钢商用厨房设备具体应该怎么配呢？一起来看看吧：

一、面点间

设备配置：面粉车、木面案板台、和面机、搅拌机、双门蒸饭箱、双层电烤箱连醒发箱、落地式电饼铛、四门高身雪柜、单开调理柜等。

二、热厨加工间

设备配置：双头大锅灶、双头双尾小炒炉、双头矮仔炉、三门燃气蒸柜、油网烟罩、前端油烟净化器片、双星水池、双层工作台等。

三、粗加工间

设备配置：单星水池、双层工作台、双星水池、台上式绞肉机、多功能切菜机、四层货架等。

四、售饭间/取餐盘区/调料区

设备配置：双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等。

五、洗碗间/洁碟间

设备配置：污碟台、高压花洒、通道式洗碗机、集气罩、洁碟台、残食台、三星水池、双层工作台、低温臭氧消毒柜、单开调理柜、双眼残食台连收残车等。

六、主食库/副食库/冷藏库/冷冻库