厨房设备燃气类

在使用燃气时，要注意以下事项：点火前后要开门窗换气通风15min。如果室内有天然气味道要先通风，除味完全后再点火。经常检查天然气线路、附件是否完好、牢固、无泄漏。操作间无易燃易爆物和杂物禁止吸烟。还要准备好灭火毯或者干粉灭火器，随时准备灭火。燃气灶台使用非常广泛和频繁，使用时要按照规定的操作步骤进行。用完要清洁灶台卫生，并定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，设备底部无腐蚀，发现问题及时处理。

小型电器设备：电饼铛、消毒柜等

电器使用需要按照电器的具体使用方法来进行，通常要做的保养是：检查线路板材有无腐蚀，线路是否短路、脱漆，定期查看电流、电压是否稳定，以防出现电路故障。有故障时需要立即断电请专人维修，不能带故障运行。电器类产品严禁用水直接冲洗，确保安全。