厨房电器是利用电热、电动或两者组合，家庭厨房使用的一类电气器具，也适用于餐厅、酒吧和类似场所的厨房。厨房电器的类型很多，其基本功能主要用来炒、煎、炸、烤、烘、煮、翻、炖、煲、炯制各种菜肴，制备食物，烧煮茶水、饮料，洗涤和消毒餐具等，从而为人们烹调菜肴、制备点心提供方便省力、快捷省时、清洁卫生的现代膳食条件。

随着科学技术的迅速发展和人民生活水平的不断提高，厨房电器的品种、数量日益增多，性能和质不断提高，在广大城乡居民家庭生活中应用日益普遍.因为电气化的厨房器具有很多性，如使用方便，只要接上电源便可使用;温度可以自动控制和手控，烹调食物不易烧焦;清洁卫生，不会产生有害气体，有利于环境保护;安全可靠，不会发生性危险等。

厨房电器的类型按工作原理分有电热器具、电动器具和电热电动组合器具三类;按电加热方法分有电阻式、红外式、微波式、电磁感应式和导电膜式等。按用途分类如下:

①灶具类:有日用电炉、电灶、灶台、微波护、电磁炉等。

②锅具类:有电炒锅、电煎锅、电炸锅、电热锅、电火锅、电饭煲、电粥锅、电压力锅、电饭盒等。

③烘烤器具类:有面包片烘烤器(多士炉)、三明治炉、电烤板、电烤箱等。

④饮水器具类:有电茶壶、电水壶、电热杯、电热水瓶，电枷啡壶、电热水器、开魏等。

⑤食物材备器具类:有豆浆机、酸奶蜿器、挤汁器、食物加工机、搅拌器、削皮器等。

⑥清洁卫生器具类:概碗(碟)机、消毒柜等。