食品加工设备包括搅拌机、切割机、切片机及蔬菜削皮机等。

1、搅拌机

在使用搅拌机之前要检查一下搅拌机传动部件的油量，可避免由于润滑油数量不当而导致机器故障。

每日保养：清洗搅拌机所有部件，包括盛料桶、搅拌器及其他附件。

每周保养：检查变速箱内的油量; 检查齿轮传动的情况。

每月保养：检查盛料桶的升降装置; 润滑齿轮；检查皮带松紧。

每半年保养：检查搅拌机油泵; 排干变速箱贮油槽里剩余的油，并重新灌满油; 清洗搅拌器轴，重新上润滑油。

2、切割机

每日保养：开机之前应用热水将每部分都冲洗一遍; 清洗每一个接口点; 将切割机的切刀导杆、尾轴、花键轴、调速圈刀轴涂上润滑油; 给盛料桶传动齿轮上润滑油。

每周保养：检查齿轮箱中的润滑油。

每月保养：检查润滑油是否有渗漏; 检查齿轮的噪声。

3、切片机

每日保养：清洗刀片并将其磨锋利后安装。

每周保养：润滑刀架杆。

每月保养：润滑定位杆。

4、削皮机

削皮机用来削马铃薯、胡萝卜等蔬菜的表皮，主要的保养工作是每次使用之后就要对刀具及设备进行及时的清洗，否则会使污物或蔬菜渣沉积，影响机器使用。可每月保养：

检查传动带的松紧;

检查研磨盘的磨损情况;

检查厂家一次性上足的润滑油是否有泄漏。